COCA DE ALBARICOQUE CON SOBRASADA
Esta coca es muy esponjosa y sabrosa. La base se realiza con la misma receta que una coca de Iogurt, después se colocan encima los albaricoques con un poquito de azúcar y canela. Para terminar colocamos unos trocitos de sobrasada por encima y al horno. La combinación del salado de la sobrasada con el dulzor del azúcar y la acidez del albaricoque es "divina". Está buenísima y puede aguantar un par días sin problemas (aunque en casa solo dura uno).
Si no es la temporada de albaricoques podéis utilizar en conserva, son más grandes pero el resultado es muy sabroso. Espero que os guste.
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