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   Receta de panecillos :

500 gr harina de fuerza
300 ml de agua tibia
1 sobre levadura seca de pan
10 gr de sal

Tamizamos la harina y la mezclamos con la levadura. Vamos añadiendo el agua poco a poco, mezclando con la harina. Mezclaremos hasta obtener una masa homogénea. Pasamos la masa a una superficie plana y amasamos durante 10 minutos hasta que la masa tenga una textura suave y no se quede pegada en las manos.
Lo pasamos a un bol enharinado y lo tapamos con un trapo húmedo. Dejar reposar hasta que doble su volumen.
Precalentar horno a 230º

Una vez haya levado lo sacamos del bol y lo aplanamos un poco con las manos para que expulse el gas. Lo cortamos en porciones (más o menos de 90 gr). Las colocamos en una bandeja de horno, separados entre sí y volvemos a dejar levar hasta que doblen su tamaño (tapar con paño húmedo).
Tras unos 30 o 45 minutos ya estarán listos para introducir en el horno. Introducir una bandeja en el horno con un poco de agua para que haya humedad. Baja la temperatura del horno a 200º e introduce los panecillos durante unos 15 minutos o hasta que estén dorados.

Pasado este tiempo ya están listos para comer !!!!!!!!!!!!!!!