Ingredientes:
165 gr harina bizcochona
80 gr azúcar
90 gr mantequilla
2 manzanas
1 huevo
90 ml de leche entera
30 ml de agua
Cobertura:
50 gr de harina
40 gr harina de almendras
50 gr azúcar moreno
40 gr mantequilla
canela
Preparación:
Pelar las manzanas y cortarlas en juliana. Cocerlas en una olla junto con el agua y una cucharadita de azúcar. Una vez estén tiernas colarlas para que se escurran.
Batir la mantequilla y el azúcar. Añadir el huevo. Una vez hayamos conseguido una masa homogénea pasarla a un bol y añadir la harina y la leche poco a poco, mezclando manualmente.
Extender una parte de la masa obtenida en una fuente de horno, colocar encima las manzanas y poner encima el resto de masa.
Espolvorear con la cobertura de almendra.
Precalentar horno a 180º.
Una vez caliente introducir la fuente y hornear durante 50'.
Cobertura de almendra:
Mezclar la harina, almendras, azúcar y canela. Posteriormente añadir la mantequilla y mezclar hasta que se formen unas bolitas. Dejar reposar en la nevera 1 hora. Verter la mezcla sobre un molde engrasado. Hornear a 170º durante 20'. Dejar enfriar.
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