Tengo una amiga que siempre me pide que le explique como hacemos las palmeras de chocolate. Siempre intentamos quedar para hacerlas juntas pero no hay manera, asi que, este pequeño tutorial es para que, si alguien se anima, las pueda hacer en casa (es facilísimo) :
Ponemos una base de hojaldre rectangular sobre papel de horno.
Untamos la mitad del hojaldre con crema de chocolate y la otra con azúcar.
Luego doblamos la mitad de la parte de la crema sobre si misma, y hacemos lo
mismo con la parte del azúcar. Volvemos a untar cada mitad con chocolate y azúcar.
Y repetimos, de nuevo, el paso de doblar las mitades sobre si mismas.
Se dobla hasta llegar al centro de la pieza. Untamos otra vez.
Ahora volvemos a doblar, pero esta vez unimos las dos mitades.
Rebozamos tanto una parte como la otra con azúcar, así quedará crujiente por los bordes.
Este es el resultado..... buenísimas.
Se pueden hacer mil combinaciones : solo con azúcar, solo con chocolate, chocolate blanco/chocolate negro, integrales, con sobrasada/miel, con sobrasada/azúcar...etc :
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